Raison d’être et ambitions :
″VOUS CUISINER UN MONDE MEILLEUR ″
Nous plaçons l’humain au coeur de nos préoccupations.
Nous voulons aussi favoriser :
- La solidarité, le bien-être et le respect de l’autre et de ses différences
- La rencontre et le brassage des cultures
- L’amour de la cuisine du monde
Notre projet s’inscrit bien au-delà de la dimension sociale et politique : nous offrons un « soin » global aux publics que nous accompagnons et nourrissons.
Changer le monde avec des marmites.
Restaurant solidaire, chantier d’insertion et traiteur solidaire, nous voulons à la fois répondre aux besoins alimentaires des populations migrantes et offrir une cuisine authentique, de qualité et accessible à tous les publics.
L’enjeu : repenser le modèle des cuisines attenantes aux Foyers de travailleurs Migrants en les ouvrant sur le quartier, et changer le regard porté sur les réfugiés et les primo-arrivants.
Notre démarche s’inscrit dans un projet d’insertion global :
- allier une offre culinaire de qualité à l’enjeu alimentaire social,
- favoriser l’insertion par la formation et l’emploi des populations migrantes.
démocratiser la gastronomie africaine en France.
A notre vocation première qui est de créer un univers culinaire adapté aux attentes de publics migrants, s’ajoute la volonté de :
- proposer une restauration « d’ailleurs » et de qualité pour tous,
- permettre l’insertion par le travail et l’épanouissement,
- faire évoluer les mentalités quant à la notion de solidarité, la perception de l’autre et l’image de l’étranger,
- favoriser le partage des cultures et l’ouverture aux autres.
Nous visons le label restaurateur…